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WORKS

実績紹介

まちづくり

和食文化を見つめる レシピ撮影

和食文化を支える「葛」を用いたレシピ撮影を行いました。

背景

日本の食文化を支える葛という食材。奈良県吉野本葛の老舗和菓子店様より「葛」をテーマにした葛本が制作・発刊されることとなりました。HAKUTAIは、この「葛本」の総合プロデュースを担当しております。


概要

葛には、和菓子の材料としてだけでなく、とろみ付けや打ち粉、葛湯など様々な活用方法があります。今回は、葛を用いたレシピの考案を経て、本に掲載する葛料理のレシピ撮影を行いました。
葛料理の質感、器と料理が演出する視覚的な美しさや、料理人の手さばきなど、葛が織りなす和食の彩りを見つめることのできた撮影でした。


関連

・グラフィック・広告・動画
・制作・撮影
カタログパンフレット

 

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